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鼎氏牛大牛肉面全国加盟总部
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产品简介：“鼎氏牛大”牛肉面品牌创始人陈俊先生师承于岳翁，其岳翁从事牛肉面事业四十余载，岳翁青年时期得益于回族牛肉面创始传人所指导，后将其毕生所学传承于陈俊先生，又经过陈先生十余载的苦心钻研并改良后才有了“鼎氏牛大”**的成就。“鼎氏牛大”公司成立十余载以来，始终坚持着百年传统味道的传承，可以说陈先生是兰州牛肉面不折不扣的传统牛...
产品简介：兰州牛肉面中的面条主要由高筋面粉加入适量蓬灰制作而成，面粉中的蛋白质经蓬灰的作用使面条更加劲道，所以牛肉面比任何一种面条都劲道，再加上兰州特有的香醋，使牛肉面的味道得到了进一步的升华。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是.原始的营养物质，它能够提供一定的维生素和矿物质，再加上牛肉面特有的配菜如小菜，鸡蛋，腱子肉等，更加体现了牛肉...
产品简介：“鼎氏牛大”牛肉面品牌创始人陈俊先生师承于岳翁，其岳翁从事牛肉面事业四十余载，岳翁青年时期得益于回族牛肉面创始传人所指导，后将其毕生所学传承于陈俊先生，又经过陈先生十余载的苦心钻研并改良后才有了“鼎氏牛大”**的成就。“鼎氏牛大”公司成立十余载以来，始终坚持着百年传统味道的传承，可以说陈先生是兰州牛肉面不折不扣的传统牛...
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产品简介：1.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。2..将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入...
产品简介：兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，...
产品简介：正宗兰州拉面种类较多，如拉韭叶、宽面等，制作时候一般用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉。待面条拉长后把面条分开。然后右手食指面头倒入左手中指勾住，右手食指再勾入面条中间，向外抻拉，根据左手傍边的面条粗细，用左手适当收面头，反复操作，同条可由1根变2...
产品简介：兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全**顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华..面”。坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。有史料记载的是兰州牛...
产品简介：兰州牛肉面里飘着蒜苗和香菜，还有白萝卜和牛肉粒，喝一口汤..舒爽！那面更是精道的不能在精道了！说起兰州牛肉面的面那可就更有戏了！牛肉面的面型从几何的角度来区分可以分为圆柱形、扁长体、和不规则三大类。 圆柱体：按照由细到粗，可分为“毛细”、“细的”、“三细”、“二细”、和“二柱子”等几种，通常更多推荐的是“细的”和“...
产品简介：兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满**。**各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。兰州牛肉面...
产品简介：两百多年前，一位叫马六七的甘肃回族人从国子监太学生陈维精处学会了小车牛肉老汤面的制作工艺带到兰州，引起当地人的喜爱，经过陈氏后人和回族厨师马保子等人的改良创新，兰州牛肉面传承至今已经成为兰州美食的代名词。200多年间兰州牛肉面逐步形成以“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面条黄亮）”的标准...
产品简介：“鼎式牛大”牛肉面品牌创始人陈俊先生师承于岳翁，其岳翁从事牛肉面事业四十余载，岳翁青年时期得益于兰州牛肉面第二代传人(马杰三)所指导，后将其毕生所学传承于陈俊先生，又经过陈先生十余载的苦心钻研并改良后才有了“鼎式牛大”**的味道。虽说“鼎式牛大”牛肉面品牌时间不长，但却有着上百年传统味道的传承，可以说陈先生是兰州牛肉面...
产品简介：牛肉：精选肥嫩牛后腿肉，加牛脊骨和腿骨搭配秘制配料熬制。红油：以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。高汤：采用肥嫩牛后腿肉、牛棒骨、牛肝，添入鸡汤，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等1种中草药以及香料在**罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬制。经过小火慢炖长时间考究熬制...
Our Advantages
区域保障支持
技术人员下店支持
营销策划支持
店面设计支持
独特经营模式支持
系统培训支持
Case highlights
Information Center
鼎氏牛肉面按照现代化管理模式和管理机制的要求，在事业蓬勃发展、基业更加牢固的基础上，公司优化了中心厨房，大大提高了整体配送能力，为优化营利模式打下了坚实的基础。面食是中华民族..饮食文化的重要组成部分，中国的面食起源于3000多年前的西周，早被封为“礼面”，形成于汉朝、兴盛于唐朝。鼎氏牛肉拉面，发展迅猛。在区域性看，面...
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如今，开兰州牛肉拉面加盟店已经是比较热门的，创业者想要在如此激烈的市场环境下脱颖而出，就需要深入了解开兰州牛肉面加盟店的注意事项。**，兰州清汤牛肉面不仅在兰州比比皆是，而且散布在了**和**各地。在中国要找一家没有兰州牛肉面的城市真难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了“正宗”的招牌，但要吃到正宗的牛肉面...
查看详情 如今，开兰州牛肉拉面加盟店已经是比较热门的，创业者想要在如此激烈的市场环境下脱颖而出，就需要深入了解开兰州牛肉面加盟店的注意事项。**，兰州清汤牛肉面不仅在兰州比比皆是，而且散布在了**和**各地。在中国要找一家没有兰州牛肉面的城市真难。不过，牛肉面一走出兰州就变了味儿，别看都打出了“正宗”的招牌，但要吃到正宗的牛肉面...
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不断创新，兼顾各地消费者的口味和偏好，打破传统，推陈出新，开发出更多满足消费者口味的美食，才会使我们在前行的道路上步步为营。说起牛肉面，吃货们不禁想起了一个地名，那就是兰州，兰州牛肉面在**都是很有名气的，发展历史十分悠久，鼎氏牛肉面通过继承加工工艺，通过多年的发展成为了很有名气的品牌，总部坚持货真价实和童叟无欺，赢得...
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鼎氏牛肉面是一家专业从事牛肉面产品开发、品牌推广的餐饮连锁企业；企业文化、**的经营理念、严格的质量标准，使其在省内外市场上树立了**的品牌形象。鼎氏牛肉面聚集了一大批有着丰富经验的..管理人才和专业从事鼎氏牛肉面制作的..技师，建立了**的经营与质量管理体系。技师在总结多年经验的基础上改进了影响“鼎氏牛肉面”口味的....
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兰州牛肉面算是国内面食中讲究手艺技巧的，也是.能符合大多数人口味的面食，那么要想经营这样一家店，正宗兰州牛肉面加盟是多少钱呢？吃的东西，不仅是要做精做好，对于像是手艺传承一样的拉面来讲，学会就是一生的手艺，做加盟还是找正宗的加盟比较好。不仅口味好迎合大众，还要口碑好，更重要的是不同于一般的产品销售，关键做的就是老客户，...
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